L’Alpargate, une bière religieuse

Une alpargate est une espadrille, adoptée paradoxalement par les carmélites déchaussées. Les pieds sont maintenus par une toile beige tissée, et la semelle est faite d’une tresse de chanvre, enroulée sur elle-même.

Les carmélites de Sens, devant faire face à une baisse de vente d’hosties et à un toit en mauvais état ont décidé de se lancer dans la bière ! Et ont choisi ce nom, racine de la réforme thérèsienne.

À déguster avec bonne conscience !

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