Ce restaurant s’appelle Le Reflet et ouvrira ses portes avant Noël à Nantes. Et, pour la première fois en France, ce restaurant emploiera une majorité de salariés dont la particularité est d’être trisomiques : des personnes extraordinaires, comme les appelle Flore Lelièvre, 26 ans, initiatrice de ce beau projet. A découvrir, son interview dans Ouest France.